A véspera de Ano Novo é um feriado em que o champanhe, o vinho e o álcool forte estão normalmente na mesa. No entanto, as bebidas destiladas e as obtidas por fermentação não devem ser misturadas, disse à Gazeta.Ru Ruslan Isaev, psiquiatra, narcologista, diretor da Clínica Psiquiátrica e Narcológica do Dr. Isaev e presidente do Independent Narcological Guild.
“As bebidas destiladas (vodka, whisky, conhaque) são maioritariamente uma mistura de etanol e água com quantidades mínimas dos chamados óleos xaroposos e outras impurezas. As bebidas fermentadas (vinho, cerveja, cidra) contêm, para além do álcool, um grande número de produtos relacionados: álcoois superiores, aldeídos, ésteres, taninos, açúcares residuais. O nosso fígado metaboliza diferentes substâncias de formas diferentes. Quando misturamos, especialmente em grandes quantidades, criamos um “cocktail” para o fígado que requer a produção de diferentes enzimas hepáticas para ser metabolizado. Isto leva a um desequilíbrio na função hepática e a uma maior acumulação de acetaldeído. É este produto intermédio tóxico que provoca sintomas de intoxicação e uma ressaca grave”, explicou Isaev.
Assim, o médico não aconselha o consumo de vodka, uísque e conhaque juntamente com vinho, cerveja e champanhe. Esta combinação pode agravar os sintomas da ressaca pela manhã.
“No entanto, o fator-chave continua a ser a quantidade total de etanol puro. Mesmo que se beba a mesma bebida durante toda a noite e não se controle a quantidade ingerida, não se pode evitar a ressaca”, concluiu o médico.
