Mas se utilizar algumas dicas rápidas, pode pôr a mesa de Ano Novo em metade do tempo sem ficar sem energia.
Prepare e congele tudo o que puder com antecedência
Quase tudo pode ser congelado: carne, peixe frito, molhos de frutos silvestres, molhos para saladas, pãezinhos, sobremesas. Até os pepinos frescos e em conserva para o “Olivier” podem ser cortados e enviados para o congelador. No entanto, há excepções – as batatas cozidas, os legumes frescos suculentos, as folhas de alface e os molhos à base de natas não devem ser congelados.
No dia 31 de dezembro, basta retirar os ingredientes preparados e mandá-los para a frigideira ou para a panela. Este tipo de truque rápido permitir-lhe-á poupar quase metade do dia de festa.
Tire partido da entrega de refeições
A esfera da entrega de refeições prontas de restaurantes e cafés está muito desenvolvida. Se não quiser perder tempo a preparar pratos para uma mesa festiva, basta encomendar comida no seu estabelecimento preferido. E se está disposto a passar algum tempo na cozinha, mas não quer perder tempo nas filas das lojas na véspera de Ano Novo, recorra a um serviço de entrega de comida.
Utilize os seus electrodomésticos
Muitas pessoas têm aparelhos nas suas cozinhas que tornam os cozinhados muito mais fáceis e rápidos, mas que raramente são utilizados. A véspera de Ano Novo é a altura perfeita para tirar os aparelhos esquecidos dos armários.
Para cortar saladas, pode utilizar um processador de alimentos, que não só rala cenouras e tritura couve, como também ajuda em tarefas mais complexas. Por exemplo, picar frutos secos para a confeção de bolos festivos ou transformar a carne cozida em cubos perfeitos para o Olivier.
Não se esqueça também das batedeiras e liquidificadores, que ajudarão a bater ou a picar os produtos necessários, poupando-lhe o trabalho manual. E uma multicozinha também pode preparar alguns pratos sozinha.
Utilizar truques de cozinha
- Antes de cozer, corte a batata num círculo e mergulhe-a em água fria. Isto ajudá-lo-á a descascá-las rapidamente;
- Rale todo o queijo com antecedência – assim, não terá de lavar o ralador de cada vez;
- Para limpar os ovos rapidamente, coloque-os num recipiente, feche a tampa e dê-lhes uma boa sacudidela – as cascas praticamente se descolam sozinhas;
- Descascar uma laranja pode ser complicado, mas aqui está um truque simples: pressione ligeiramente a fruta com a palma da mão e role-a sobre a mesa – a casca tornar-se-á muito mais macia e sairá mais facilmente.
